新的一学期又开始，开学初，我带的是中班，班上有一部分是从小班升上来的，另有一部分是从别的幼儿园来的，因为小朋友来自不同的家庭，所处的环境不同，所以吃饭的方式方法也不一样，有的小朋友一到午餐时间就讲话，有的孩子在家娇生惯养，不会自己吃饭，坐在那一动也不动，全靠老师一口一口地喂，有的吃饭时也到处乱跑，还有个别的小朋友严重挑食、偏食。这也不吃那也不吃。通过与家长的联系和观察，我们决定调整一下午餐的管理方法。 一、幼儿良好的吃饭习惯及餐前介绍菜谱，引发幼儿食欲 每次午餐前，在园内选拔一些做得好的正确餐具。独立吃饭的小朋友进行表演，组织幼儿观看，为其提供模仿的榜样，教师也要给予及时的讲解、辅导。就餐前，不要剧烈运动，不要批评小朋友，每次午餐前，我们两位教师故意在幼儿面前窃窃私语：“哎，今天吃胡萝卜，我最喜欢吃了，萝卜带一点甜甜的味道，还可以补充维生素，老师是不是很白呀？就是因为老师喜欢吃萝卜，还有香菇炒青菜，那香菇肥肥的、嫩嫩的、滑滑的，青菜绿绿的，营养又丰富，肯定好吃极了。边说边做出想吃的样子，我们俩说话时，孩子们静极了，都在认真听着，有的小朋友甚至已经探出头来想看一看了，孩子想吃的欲望被激发出来。这次他们居然把饭、菜、汤全部吃光了。以后，我们就变着法何他们玩“用餐”的游戏，不断地通过各种方式引发幼儿的食欲。 二、了解个别差异，因势利导 孩子们的可塑性强，通过观察和了解发现，他们不是不要吃饭，而是贪玩或不愿独立用餐。就拿琪琪小朋友来说，在家一日三餐全是父母或爷爷奶奶喂的，而且是一边吃一边玩。在幼儿园每次给饭时，她都坐着一动也不动，或者说我不吃，吃饱了，等着教师来喂。针对这种情况，我们及时和家长取得联系，取得家长的配合，老师也尽量给予她更多的关爱，帮助她克服困难，鼓励她吃完自己的一份饭菜，必要时再喂上几口，让她的心理得到满足。渐渐的，她能独立用餐了，虽然吃得慢些，桌上脏些，时间长一些，但总算能吃完，这也是一大进步。诸如此类还有冠冠、瑞瑞、茗茗等。对他们采取少盛多添重点照顾，及时鼓励的方法，帮助他们完成基本需要量的摄入。 三、游戏花样繁多，激励幼儿把饭吃完 在我班，小朋友都有这样的奖励，先吃好饭的，桌子上、碗里干干净净，前九名老师都会给他（她）一个香吻，或者拉着老师的手说悄悄话，还可以玩一会滑梯，摇摇马等，我们用这些方法多鼓励孩子们吃饭时不贪玩、不讲话，鼓励没吃完的孩子快吃，多吃，保证每个孩子每餐摄取足够的营养，把自己的一份饭菜吃下去，效果很明显。 四、家园结合，合理配置幼儿饮食 通过各种形式，向家长展示幼儿在园的情况，让家长了解幼儿园一周食谱制定的根据，讲解饮食与幼儿生长发育的关系，使家长了解什么是最合理的用餐，根据幼儿在幼儿园里的用餐情况，如何为幼儿配置合理的晚餐等等。 一份耕耘一份收获，通过这两周来的共同努力，我班幼儿的用餐情况大有改观。孩子们都能吃完自己的一份饭菜，桌子上、碗里、地上的饭菜基本上很干净。孩子们食欲旺盛、精力充沛、活动量大，体质也相应地增强了，伤风感冒的幼儿明显减少。总之，良好的用餐在日常生活中教师要有耐心，幼儿要坚持，更需要家长的配合。每个做父母的都盼望自己的孩子有健康的身体，快乐地成长。在幼儿用餐习惯培养方面教师和家长配合好，把孩子培养成优秀的人才。
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